Государственное казённое общеобразовательное учреждение Краснодарского края специальная (коррекционная) школа-интернат

ГКОУ школа-интернат города Краснодара

адрес: 350061, город Краснодар,

улица им. Мачуги В.Н., 80

email: internat23@mail.ru

тел: +78612375595 

Главное меню

Опрос для родителей

Уважаемые родители!

Просим Вас принять участие в анкетировании. Нам важно знать Ваше мнение по ряду вопросов, касающихся работы нашей образовательной организации.

Анкета АНОНИМНАЯ.

Пройти опрос

Вход на сайт

1

 

 

Условия организации школьного питания

 

 

ГРАФИК 

питания в школе-интернате 

 

 

Информация о пищеблоке ГКОУ школы-интерната

Технологический паспорт пищеблока

Паспорт пищеблока

          Школьный пищеблок состоит из: обеденного зала на 160 посадочных мест, цехов – горячего, мясного, хлебного, для мытья столовой и кухонной посуды, первичной и вторичной обработки овощей.

          Столовая оснащена современным технологическим оборудованием: 2 параконвектоматами, электрокотлом, фаршесбивалкой, универсальной кухонной машиной, посудомоечной машиной, холодильным оборудованием и морозильной камерой, столовой посудой.

          На пищеблоке ведется вся необходимая документация:

- журнал гигиеныцех

- журнал учета температурного режима

  холодильного оборудования

- журнал учета температуры и влажности 

  в складских помещениях

- журнал бракеража готовой пищевой продукции

- журнал бракеража скоропортящейся

  пищевой продукции

- журнал закладки продуктов в котел

- журнал учета регистрации и контроля эксплуатации

  ультрафиолетовой  бактерицидной установки

- журнал регистрации горячей воды на пищеблоке

- журнал проведения генеральных уборок.

 

 

 

вернуть назад

4. Условия организации школьного питания

4. Условия организации школьного питания